日前，“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”評(píng)選結(jié)果揭曉，洽洽旗下洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果，成為了近百個(gè)國(guó)家的數(shù)千種參選產(chǎn)品中勝出的贏家之一，摘得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大獎(jiǎng)，代表中國(guó)食品閃耀國(guó)際舞臺(tái)。

洽洽食品供圖

據(jù)了解，世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)成立于1961年，由歐洲共同體(EC)和比利時(shí)經(jīng)貿(mào)部共同創(chuàng)立，總部設(shè)立在比利時(shí)首都布魯塞爾，組委會(huì)每年都會(huì)召集70位國(guó)際專(zhuān)家，包括星級(jí)大廚、高校教授、營(yíng)養(yǎng)師、飲食學(xué)家等，從產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)、口感美味、產(chǎn)品健康程度、創(chuàng)新程度、生產(chǎn)制造和品質(zhì)控管等多個(gè)維度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估。

堅(jiān)守新鮮戰(zhàn)略，讓品質(zhì)為消費(fèi)者護(hù)航是洽洽小黃袋貫徹始終的理念。獲此殊榮，說(shuō)明洽洽小黃袋的產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，贏得了國(guó)際質(zhì)量評(píng)鑒專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和食品業(yè)界普遍認(rèn)可和好評(píng)。

堅(jiān)果中含有大量甘油和脂肪酸，這些成分雖然賦予了堅(jiān)果飽滿(mǎn)的口感和特有的堅(jiān)果香氣，但也因?yàn)闃O易被氧化酸敗而容易影響品質(zhì)。據(jù)洽洽內(nèi)部人士透露，針對(duì)這個(gè)堅(jiān)果行業(yè)由來(lái)已久的困擾，洽洽歷經(jīng)多年研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)后，最終形成了保證堅(jiān)果穩(wěn)定品質(zhì)和新鮮口感的一套成熟的生產(chǎn)加工體系，這套 “關(guān)鍵保鮮技術(shù)”，包括自主研發(fā)的充氮保鮮技術(shù)、堅(jiān)果貯藏與加工技術(shù)（如低溫慢烤）等。

Patentics數(shù)據(jù)顯示，洽洽食品至今共提交了206件專(zhuān)利申請(qǐng)，其“干堅(jiān)果儲(chǔ)藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”更是獲得了“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，該公司還獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心”殊榮，贏得了業(yè)內(nèi)一致好評(píng)。

為了在源頭上保證“新鮮”，洽洽自有堅(jiān)果基地建設(shè)，整合國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)當(dāng)季的新鮮原料，全程冷鏈運(yùn)輸。為了保障產(chǎn)品的新鮮更持久，洽洽工廠(chǎng)內(nèi)溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。此外，在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)，以超過(guò)奶粉級(jí)別的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求堅(jiān)果的生產(chǎn)，可以令消費(fèi)者在接觸產(chǎn)品時(shí)，第一時(shí)間體驗(yàn)到新鮮和品質(zhì)。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)“每日?qǐng)?jiān)果”的市場(chǎng)規(guī)模約為65億元，真正發(fā)揮出了“全齡化”人群消費(fèi)的巨大市場(chǎng)前景。但在品類(lèi)高速增長(zhǎng)的同時(shí)，每日?qǐng)?jiān)果品類(lèi)也步入洗牌期，“新鮮”門(mén)檻成為眾多企業(yè)提高產(chǎn)品品質(zhì)需要攻關(guān)的重要“堡壘”。

而在“新鮮”理念和品質(zhì)溯源系統(tǒng)的多方助力下，洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果在國(guó)內(nèi)早已獲得多項(xiàng)殊榮。特別是其國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心不僅獲得了農(nóng)業(yè)部認(rèn)定，還自行建立了國(guó)家CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室。此外，洽洽“中國(guó)干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”的項(xiàng)目還獲得了由國(guó)務(wù)院頒發(fā)的“中國(guó)國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”。（趙越）