2018年1月8日，一年一度的國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在人民大會(huì)堂舉行。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人出席大會(huì)并為2017年度國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)。其中，食品及相關(guān)領(lǐng)域有5個(gè)項(xiàng)目獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，洽洽參與的“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)！

國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)，是國務(wù)院設(shè)立的國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)5大獎(jiǎng)項(xiàng)之一(國家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)、國家自然科學(xué)獎(jiǎng)、國家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、國際科學(xué)技術(shù)合作獎(jiǎng))。

國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)授予在技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、推廣應(yīng)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果、促進(jìn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，以及完成重大科學(xué)技術(shù)工程、計(jì)劃等過程中做出創(chuàng)造性貢獻(xiàn)的中國公民和組織。

國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)

中食品及相關(guān)領(lǐng)域獲獎(jiǎng)項(xiàng)目

近年來堅(jiān)果炒貨食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，該項(xiàng)目針對(duì)山核桃、大核桃、南瓜子仁、巴旦木等混合搭配干堅(jiān)果貯藏與分裝加工的瓶頸難題，歷時(shí)多年取得多項(xiàng)突破性成果。項(xiàng)目從原料貯藏、加工過程和制品保質(zhì)等三方面開展了系統(tǒng)深入的研究與應(yīng)用，創(chuàng)建了非化學(xué)調(diào)控、抗氧化劣變和特征風(fēng)味物質(zhì)保持新工藝及關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建干堅(jiān)果貯藏加工綜合調(diào)控技術(shù)體系，突破了加工制品保質(zhì)期短的瓶頸。成果成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和推廣，為我國堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，推進(jìn)行業(yè)技術(shù)升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)民增收做出了重要貢獻(xiàn)。該成果原創(chuàng)性強(qiáng)、技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益十分顯著，應(yīng)用前景十分廣闊。

洽洽食品致力于創(chuàng)造美味產(chǎn)品，傳播快樂味道，生產(chǎn)過程為機(jī)械化流水作業(yè)，其中原料通過6+1精選工序，6道機(jī)器篩選，若檢驗(yàn)不符合煮制工序質(zhì)量要求+1道人工挑選，確保進(jìn)入煮制生產(chǎn)的為優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果原料，并在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上不斷對(duì)產(chǎn)品的升級(jí)、延伸和換代進(jìn)行著探索，為促進(jìn)食品安全與發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量！